Le Moulin de la Restanque
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Entre cigales et grillons, entre garrigue et oliviers, vivez au rythme de la Restanque...
A 30 km de la mer Méditerranée, 40 km des forêts de la Montagne Noire, venez découvrir notre région. Au cœur du Minervois, terroir chargé d’histoire, au patrimoine architectural varié et aux paysages sculptés par le vent, Laurent et Magali vous accueillent dans leur domaine. Vous logerez dans une bastide au cœur de la propriété plantée d’oliviers et de vignes. Nous vous ferons partager notre passion pour cette terre, héritage familial et nous vous initierons à l’oléiculture, à l’élaboration de l’huile. Nous vous proposons la possibilité de choisir un séjour à la carte en fonction de vos centres d’intérêts : histoire, gastronomie, sport, nature.
Laurent, infirmier, Magali, étudiante en capes d’hg, deux enfants du pays qui ne se destinaient pas à l’agriculture. Les terres familiales jusqu’alors plantés de vignes ne sont plus cultivées, est-ce la fin de plusieurs générations d’agriculteurs ?
A la fin des années 90, Laurent et Magali reprennent le flambeau et font le choix de l’oléiculture. L’olivier est un arbre envoûtant, il est nos racines, symbole de paix, de la civilisation Méditerranéenne, il habille nos paysages, nos chemins bordés de pierre sèches.
Ce sont ces pierres qui donnent le nom au moulin, en effet, une restanque permet la culture de l’olivier sur des terrasses bâties en étagères grâce à ces murets. Curieux de comprendre comment cet arbre a traversé les siècles, ils effectuent plusieurs voyages dans des pays où l’olivier a su se moderniser. Lucques, olivières, Picholine, Aglandau, le choix se porte sur des variétés locales, rustiques, qui ne craignent pas les assauts du vent. Après les premières plantations, ils construisent eux-mêmes le bâtiment qui accueille le moulin, la boutique, le gîte et leur maison d’habitation. C’est au cœur du verger, entre pinède et Canal du midi que la bastide s’élève. Le matériel utilisé est une chaine continue qui permet une extraction à froid. L’expérience, les formations, permettent de produire des huiles aux typicités aromatiques de tomate, d’artichaut, de noix qui sont régulièrement primés aux concours oléicoles.
Laurent et Magali partagent avec vous leur passion en vous recevant au domaine. Vous pouvez y visiter le verger, découvrir les variétés d’oliviers, apprendre les rudiments de l’extraction de l’huile et vous initier à la dégustation de nos huiles.
Le Moulin de la Restanque
Le Moulin de la Restanque
Le Moulin de la Restanque
Au cœur du Minervois,
terroir chargé d’histoire,
au patrimoine architectural varié
et aux paysages sculptés par le vent,
Laurent et Magali vous accueillent
dans leur domaine.
Nous Contacter
Magali et Laurent Reynes
Moulin à Huile de la Restanque
38 avenue des Loisirs
11200 ROUBIA
Tél : 04 68 90 40 48
Le Moulin
Merci de nous contacter avant votre visite
Tél. : 04 68 90 40 48
Le Gîte
Capacité d'accueil : 6 personnes
Nombre de chambres : 3
Piscine : oui
à Proximité
Cité de Carcassonne : 45km
Plages : 39km
Cité de Minerve : 18km
Narbonne : 23km
Gruissan : 37km
Réserve Africaine de Sigean : 39km
création et photos : JB ROUBINET